今日は「沖縄そばの日」です。

1978年10月17日に沖縄そばが「そば」という名称を

正式に使用できることが認められたことを記念して制定されました。

当時そばという名称は本来そば粉を使用した麺しか使うことが許されていませんでしたが、

沖縄そばは小麦粉から作られているため、その名称使用に問題が生じました。

しかし、伝統的な料理として「沖縄そば」という名前が長年親しまれていたことから、

例外的にこの名称が認められたのです。

10月17日はその特別な日を記念して「沖縄そばの日」とされています。