今日は「明太子の日」です。

福岡県に本社を置き「味の明太子」などを製造販売する株式会社ふくやが制定。

1949年（昭和24年）のこの日、前年のふくや創業以来研究を重ねてきた「明太子」を初めて店頭に並べ、福岡名産「辛子明太子」が誕生した。

「明太子」とは　スケトウダラの卵（タラコ）の塩辛で　元々は朝鮮半島に伝わる家庭の惣菜だった。