今日は「おだしの日」です。

大阪府箕面市に本社を置き、各地に「おだし」にこだわった飲食チェーンを展開する株式会社 太鼓亭が制定。

日付は「おだし」の素材の代表格である「かつお節」の「燻乾（ばいかん）カビ付製法」を考案した江戸時代の紀州印南浦（現：和歌山県印南町）の漁民 角野甚太郎氏の命日である1707年10月28日から。